Acid benzoic

Bách khoa toàn thư ngỏ Wikipedia

Bạn đang xem: c6h5cooh tên gọi

Acid benzoic

Danh pháp IUPAC

Benzoic acid,
benzene carboxylic acid

Tên khác

Carboxybenzene,
E210, dracylic acid

Nhận dạng

Số CAS

65-85-0

PubChem

243

KEGG

C00180

MeSH

acid benzoic acid

ChEBI

30746

Số RTECS

DG0875000

Ảnh Jmol-3D

ảnh

SMILES

đầy đủ

c1ccccc1C(=O)O

InChI

đầy đủ

1/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/
h1-5H,(H,8,9)/f/h8H

Tham chiếu Beilstein

636131

Tham chiếu Gmelin

2946

3DMet

B00053

Thuộc tính

Công thức phân tử

C₇H₆O₂

Khối lượng mol

122,12 g/mol

Bề ngoài

Chất tinh nghịch thể rắn ko màu

Khối lượng riêng

1,32 g/cm³, rắn

Điểm rét chảy

122,4 °C (395 K)

Điểm sôi

249 °C (522 K)

Độ hòa tan vô nước

Tan được (nước nóng)
3.4 g/l (25 °C)

Độ hòa tan vô metanol, dietylete

Tan được

Độ axit (pK_a)

4,21

Cấu trúc

Cấu trúc tinh nghịch thể

Hệ tinh nghịch thể đơn nghiêng

Hình dạng phân tử

Phẳng

Mômen lưỡng cực

1,72 D vô dioxan

Nhiệt hóa học

Dược lý học

Các nguy nan hiểm

MSDS

ScienceLab.com

Nguy hiểm chính

Kích ứng

NFPA 704

Chỉ dẫn R

R22, R36

Chỉ dẫn S

S24

Điểm bắt lửa

121 °C (394 K)

Các ăn ý hóa học liên quan

Axít cacboxylic liên quan

Axít phenylacetic,
axít hippuric,
axít salicylic

Hợp hóa học liên quan

Benzen,
benzaldehyt,
benzyl alcohol,
benzylamin,
benzyl benzoat,
benzoyl chloride

Trừ khi đem chú giải không giống, tài liệu được hỗ trợ cho những vật tư vô hiện trạng tiêu xài chuẩn chỉnh của bọn chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

Tham khảo hộp thông tin

Axit benzoic, C₇H₆O₂ (hoặc C₆H₅COOH), là 1 trong hóa học rắn tinh nghịch thể ko color và là dạng axit cacboxylic thơm tho giản dị nhất. Tên của chính nó được lấy theo đòi gum benzoin, là 1 trong mối cung cấp nhằm pha chế axit benzoic. Axít yếu ớt này và những muối hạt của chính nó được dùng thực hiện hóa học bảo vệ đồ ăn thức uống. Đây là 1 trong hóa học thuở đầu cần thiết nhằm tổ hợp nhiều hóa học cơ học không giống. Các muối hạt và este của axit benzoic được gọi là benzoat.

Axít benzoic đã và đang được phân phát hiện tại vô thế kỷ XVI. Việc chưng chứa chấp thô gum benzoin đã và đang được Nostradamus tế bào miêu tả thứ tự trước tiên vô năm 1556, và tiếp sau đó là Alexius Pedemontanus vô năm 1560 và Blaise de Vigenère vô năm 1596.^[1]

Justus von Liebig và Friedrich Wöhler vẫn xác lập cấu hình của axít benzoic vô năm 1832.^[2] Họ đã và đang phân tích mối quan hệ thân ái axít hippuric và axít benzoic.

Năm 1875, Salkowski vẫn phân phát hình thành năng lực kháng nấm của axít benzoic, vì thế nó đã và đang được dùng thực hiện bảo vệ những trái ngược cây đem chứa chấp benzoat.^[3]

Đặc tính[sửa | sửa mã nguồn]

Encyclopedia Britannica tế bào miêu tả axit benzoic là 1 trong ăn ý hóa học cơ học ko color. Nó được phân loại là 1 trong axit cacboxylic, Tức là nó được tạo nên trở nên từ là 1 carbon links với 1 nguyên vẹn tử oxy và một group hydroxyl (-OH). Nó đem tính axit yếu ớt, với phỏng pH 2,8. Trong ĐK thông thường, nó dường như ngoài mịn màng, thực sự bao hàm những tinh nghịch thể dạng kim.

Sản xuất[sửa | sửa mã nguồn]

Điều chế công nghiệp[sửa | sửa mã nguồn]

Axít benzoic được phát hành thương nghiệp bằng phương pháp lão hóa dần dần toluen vày oxy. Quá trình này được triển khai đem xúc tác coban hoặc mangan naphthenat. Công nghệ này dùng những vật tư thô rẻ mạt chi phí, đem hiệu suất cao và sẽ là không khiến kinh hoàng môi trường xung quanh.

Xem thêm: Nên uống nước lọc hay chanh mật ong khi ngủ dậy?

Mỹ phát hành khoảng chừng 126.000 tấn hàng năm (139.000 tấn Mỹ), phần rộng lớn vô số này được dung nạp trong nước nhằm pha chế những hóa học không giống.

Điều chế chống thí nghiệm[sửa | sửa mã nguồn]

Điều chế axit benzoic vày thủy phân benzonitrile

Một láo ăn ý bao gồm 5 ml (hoặc 5,1 g) benzonitril và 75 ml hỗn hợp natri hydroxide 10% được đung nóng bên dưới một bình dừng hồi lưu cho tới khi giọt benzonitrile bặt tăm. Thiết bị dừng tụ sau này được tháo dỡ rời khỏi và đung nóng vào trong bình ngỏ vô vài ba phút nhằm vô hiệu hóa amonia không tính phí. Sau cơ, hỗn hợp được tạo rét và hòa hợp bằng phương pháp tăng hydrochloric đậm quánh cho tới khi kết tủa axit benzoic ngừng. Các tinh nghịch thể axit benzoic được tích lũy bằng phương pháp thanh lọc, cọ sạch sẽ vày nước rét và sấy thô. Năng suất khoảng chừng 5,8 g. Axit benzoic được tinh luyện bằng phương pháp kết tinh nghịch kể từ thành phầm năng suất nước rét, rét chảy ở 121 °C.^{[cần dẫn nguồn]}

Tác dụng khác[sửa | sửa mã nguồn]

Axit benzoic là 1 trong bộ phận của dung dịch mỡ Whitfield, được dùng để làm chữa trị những dịch về domain authority như nấm domain authority, giun đũa và chân của vận khích lệ. Axit benzoic là bộ phận chủ yếu của kẹo cao su thiên nhiên benzoin, và cũng chính là bộ phận chủ yếu vô cả nhì loại thuốc chữa bệnh benzoin và Friar's balsam. Các thành phầm vì vậy mang 1 lịch sử dân tộc dùng lâu nhiều năm như dung dịch trị khuẩn bên trên địa điểm và dung dịch thông mũi hít.

Axit benzoic được dùng thực hiện dung dịch trừ sâu sắc, hạn chế nhức và trị khuẩn vô vào đầu thế kỷ đôi mươi.

Từ đầu trong thời điểm 1900, người tao vẫn minh chứng được Acid benzoic và muối hạt benzoate khi bắt gặp Vi-Ta-Min C đem vô đồ ăn thức uống sẽ tạo nên trở nên phản xạ sinh rời khỏi benzene. Mà benzene đã và đang được tóm lại là hóa học tạo nên ung thư kể từ trong thời điểm 1980 và được lời khuyên tách hấp phụ benzene qua quýt đàng thở (không khí dù nhiễm), hoặc đàng ăn uống hàng ngày (thực phẩm).^{[cần dẫn nguồn]}

Trên thị ngôi trường Mỹ vô năm 2008, những căn nhà khoa học tập của FDA (Cục Quản lý dược và đồ ăn thức uống Hoa Kỳ) vẫn phân phát hiện tại benzene vô một trong những hình mẫu nước giải khát dùng muối hạt benzoate như hóa học bảo vệ.^{[cần dẫn nguồn]}

Đa số những loại rau củ hoa quả, trái ngược cây đều chứa chấp Vi-Ta-Min C, cho nên việc dùng muối hạt benzoate vô quy trình bảo vệ những thành phầm kể từ rau củ hoa quả, trái ngược cây, nước chấm đem ớt hoặc cà đều thực hiện tăng năng lực sinh rời khỏi benzene.^{[cần dẫn nguồn]} Hơn nữa, phiên bản thân ái group benzoic - benzoate cũng tạo nên độc ở người nếu như tất cả chúng ta dung nạp nhiều hơn thế nữa 5 mg/kg thể trọng thường ngày, theo đòi WHO.

Liều lượng được quy tắc dùng[sửa | sửa mã nguồn]

Benzoic được sử dụng thông dụng nhất là nội địa ngọt, những loại mứt, các loại bánh kẹo, nước tương, nước mắm nam ngư công nghiệp.^[4]

Các vương quốc đem những quy quyết định không giống nhau, đem nước mang lại dùng, đem nước ko mang lại dùng, giới hạn hoặc quy quyết định dung lượng tối nhiều cho từng loại đồ ăn thức uống không giống nhau.^[4] Không vương quốc này trọn vẹn cấm sử dụng acid benzoic và muối hạt benzoate của chính nó thực hiện hóa học bảo vệ vô đồ ăn thức uống.

Theo quy quyết định của Sở Y tế VN và FDA, bạt mạng lượng benzoate được cho phép vô đồ ăn thức uống là một trong.000 mg/kg đồ ăn thức uống. Nghĩa là 1 trong trẻ nhỏ 5 tuổi hạc, nặng trĩu 20 kg chỉ hoàn toàn có thể bữa ăn nhiều 100g các loại bánh kẹo đem dùng benzoate theo như đúng bạt mạng lượng quy quyết định, hoặc một người rộng lớn nặng trĩu 50 kg chỉ hoàn toàn có thể dùng tối nhiều 250g bún tươi tỉnh chứa chấp hóa học bảo vệ phù hợp quy quyết định.

Chính vì vậy, người chi tiêu và sử dụng nên giới hạn mua sắm những thành phầm dùng Acid benzoic và natri benzoate. Để thực hiện được vấn đề đó, việc lưu ý phát âm kỹ tem nhãn đồ ăn thức uống trước lúc mua là 1 trong thói thân quen rất hay.

Đối với những thành phầm nước chấm, phụ gia, nên tự động thực hiện ở trong nhà hoặc mua sắm những thành phầm dùng hóa học bảo vệ không giống (acid sorbic - E200, kali sorbate - E202) an toàn và đáng tin cậy rộng lớn mang lại sức mạnh.^{[cần dẫn nguồn]}

Cảnh báo[sửa | sửa mã nguồn]

Có một trong những thắc mắc lo ngại rằng benzoate được thêm nữa một trong những loại nước ngọt hoàn toàn có thể đưa đến benzen, một hóa học tạo nên ung thư nguy nan và tạo nên ô nhiễm và độc hại môi trường xung quanh. Phơi nhiễm benzen thông thường khởi nguồn từ sương thải, tuy nhiên nó cũng hoàn toàn có thể được đưa đến kể từ sự tương tác thân ái axit benzoic và axit ascobic, chi phí hóa học của Vi-Ta-Min C.^{[cần dẫn nguồn]} Độ pH của nước giải khát, sức nóng phỏng được tàng trữ và cường độ xúc tiếp với tia cực kỳ tím hoàn toàn có thể tác động mà đến mức phỏng tuy nhiên benzen được phát hành.^{[cần dẫn nguồn]} Tuy nhiên, tài liệu thời điểm hiện tại ko đầy đủ nhằm chỉ ra rằng một cơ hội uy tín liệu benzen được tạo hình tự thành quả của việc tương tác thân ái axit ascobic và axit benzoic trong những thành phầm thường thì.

Đánh giá[sửa | sửa mã nguồn]

Vì axit benzoic ô nhiễm và độc hại, lượng benzoat hoàn toàn có thể được thêm nữa đồ ăn thức uống được trấn áp cẩn trọng. Codex, phòng ban tiêu xài chuẩn chỉnh đồ ăn thức uống quốc tế tự Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên ăn ý quốc FAO vận hành, số lượng giới hạn lượng axit benzoic hoặc natri benzoate ở tại mức 0,05 cho tới 0,1% theo đòi thể tích. Hầu không còn những loại đồ ăn thức uống được quy tắc không thực sự 1.000mg từng kilogam. Các thành phầm trứng lỏng, đồ ăn thức uống ăn kiêng khem, kẹo cao su thiên nhiên và rau củ trái ngược chế trở nên là 1 trong trong mỗi đồ ăn thức uống gật đầu lượng benzoate được quy tắc tối đa.

Axit benzoic là 1 trong ăn ý hóa học được nhìn thấy vô cả mối cung cấp tổ hợp và ngẫu nhiên, bao hàm một trong những loại trái ngược cây, đồ uống và đồ ăn thức uống chế trở nên. Nó thông thường được dùng thực hiện hóa học bảo vệ nhằm kéo dãn thời hạn dùng của thành phầm đôi khi ngăn ngừa sự trở nên tân tiến của vi trùng. Nó đôi lúc được nhìn thấy vô hóa mỹ phẩm hoặc thuốc bôi domain authority và hoàn toàn có thể thực hiện hạn chế viêm và dị ứng domain authority, nhất là khi kết phù hợp với axit salicylic.

Tuy nhiên, axit này cũng hoàn toàn có thể được gắn kèm với một trong những tính năng phụ so với sức mạnh. Các phân tích đã cho chúng ta thấy nó đem năng lực tăng tính hiếu động và hoàn toàn có thể được quy đổi trở nên một ăn ý hóa học tạo nên ung thư được gọi là benzen khi kết phù hợp với Vi-Ta-Min C.^{[cần dẫn nguồn]}

Vì vậy, nó cực tốt để lưu lại lượng đồ ăn thức uống chế trở nên ở tại mức phỏng một vừa hai phải nên. Vấn đề này không chỉ có hoàn toàn có thể hùn giới hạn lượng đàng bổ sung cập nhật, natri, hóa học độn và hóa học bảo vệ vô cơ chế ăn uống hàng ngày của người sử dụng, mà còn phải hoàn toàn có thể thực hiện hạn chế nguy hại của ngẫu nhiên tính năng phụ này tương quan cho tới axit benzoic.^{[cần dẫn nguồn]}

Xem thêm: Lý do bạn nên ăn một quả chuối mỗi ngày